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冬の焼菓子

2016/12/20    店のこと

冬だけの焼菓子始まってます。

 

上から 洋梨のミルリトン

卵とバターと砂糖だけのシンプルな生地に洋梨のコンポートを入れたパイです。

 

右側が ショーソン・オ・ポム

リンゴのコンポートをピュレ状にして、パイで包んだもので、リンゴの時期は必ずお作りしています。

店内でのお召し上がりは、あたためてバニラアイスと一緒にお出ししています。

 

左側が ドフィノワ

タルト生地の中に、キャラメルとクルミを入れてしっかり焼きこんでいます。

毎年買いに来てくださる方もいらっしゃるほど人気のあるお菓子です。 

 

上の二つはリンゴや洋梨がなくなるまで、ドフィノワは冬の間お作りしています。

焼菓子のテイクアウトのみでもご利用いただけますので、ぜひどうぞ。

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12月、年末年始の営業案内

2016/11/29    店のこと

9月のオープンから3か月、あっという間に師走ですね。
寒い日は店の薪ストーブも火を入れていますので、
店内がだいぶあたたかくなりました。


12月、年末年始の営業案内

2(金)John John Festival ライブ
(ライブ準備のため14:00ラストオーダー15:00close)

29(木) 年内最終営業 16:30L.O 17:00CLOSE
KiKusa 注連縄づくりの会 workshop
「KiKusa 伊勢のしめ繩づくり」
・10:30~ ・14:00~
※詳しくは新着情報をご覧ください。

30(金) -1/6(金) 冬季休業

1/7(土) 通常営業


今年もKiKusaさんのしめ縄で終了します。
お正月飾りの販売もありますので、ぜひお越しください。

 

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土日祝夜営業のお休みについて

2016/10/12    店のこと

オープンして一か月が経ちました。
今まで来てくださっていた方、近所の方、新しいお客さんもたくさんご来店いただいています。
ありがとうございます。お祝いの品やお花などお持ちいただきました方も本当にありがとうございます。

大事に使わせていただいています。

まだこちらの日々の仕込みが追いつかないこともあり、いろいろとご不便をおかけして申し訳ありません。
SNSではすでにお伝えしていますが、当面の間は土日祝の夜営業をお休みさせていただいています。
営業ができる体制が整いましたら、またお知らせさせていただきます。

 

いろいろとお願いの多い店なので面倒とおもわれるかと思いますが、当店ではお待ち合わせのお客さまには、

お揃いになるまで店内入口のベンチでお待ちいただいています。みなさんお揃いでお越しいただいている方から優先に

ご案内しておりますので、できるだけお揃いの状態でお越しいただきますようお願いいたします。
同時に、入店後の途中外出もお断りしています。他の方がまだいるから少し抜けてまた戻ります、ということはお避け下さい。

お席が混み合っているときは後にお待ちいただいているかたにお席をお譲りいただくこともお願いしておりますので、

ご了承ください。

 

あと一週間でs-clothes-treeのさおりさんの展示会です。
すでにお知らせしている方もいらっしゃいますが、
次のブログで詳細をお知らせします。


それでは。

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本日オープンです。

2016/09/09    店のこと

こんばんは。
なかなか情報を更新できずにすみません。

いよいよ今日、新店舗のオープンです。
いろいろと間に合っていないことも多く、
オープンからしばらくの間ご来店くださる方にはご迷惑をおかけすることが
あるかもしれません。
今回のオープンにあたっての変更点や、
ご注意いただきたいことを少しあげておきます。


まず駐車場ですが、
DMやHPでは当店専用の駐車場としてPマークがついているところがあるのですが、
現時点で整備ができておらず、使用できない状況です。
お車でお越しの方は、店舗の近くに高田本山の駐車場がございますので、
そちらに停めていただきますようお願いいたします。
(一身田の商工会に加入していますのでご利用いただけます)
当店の専用駐車場ではありませんので、お乗り合わせにご協力ください。


定休日、営業時間が変わりました。
定休は火曜・水曜、営業時間は少し伸びました。
今までと同じく 途中の休憩なしで、お昼から夜までの営業ですが、
昼食、軽食、夕食、とお食事の時間を分けさせていただきました。
ハンバーグはいつでもお召し上がりいただけるようにご用意するつもりですが、
それ以外のメニューは時間帯によってかわりますので、ご了承ください。
メニューもHP上でみられるように、ただいま調整中です。


価格を見直しました。
前回値上げをした時から、食材の値上げは続いています。
ボリュームを下げたり、安い食材に切り替えることは、
私たちの本意ではありません。
今後の消費税増税も見据え、少しお値段が上がっていることをお許しください。


今月の一週間後にイベント出店の為、臨時休業させていただきます。
毎年呼んでもらっている、東京・多摩川河川敷で行われる手紙社のイベント
もみじ市 に今年も出店させていただくこととなりました。
準備、片付けなど兼ねて、
17(土)18(日)19(月)の三日間をお休みさせていただきます。
休業中3日間にお電話いただくご予約は、
その次の営業日(22日)からお受けいたしますのでよろしくお願いいたします。

 

ほかにもDMのことやユニフォームのことなど、
いろいろとお伝えしておきたいことはあるのですが、急を要するものではないので、
少しずつ綴っていこうと思います。


それでは、
これからも 末永く よろしくお願いいたします。

 

tayu-tau

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4年半ありがとうございました。

2016/06/05    店のこと

5/31、四天王会館での営業が終了しました。
最終日も、最後にとお食事をしてくださる方、お菓子を買いに来てくださる方、
たくさんお越し頂き、ありがとうございます。

 

最終日、もう一度初心を思い出そうと オープンの日の気持ちで店を開けました。
こんな風にここでお客さんをお迎えする事はもうないんだと思うと、最初の時間にも関わらず少しじーんとしてしまいました。
約4年半、たくさんのお客さんがこのドアをあけて 思い思いの時間を過ごし
帰っていくのを見送る、という繰り返しでした。

 

毎日のようにどうしたらよくなるだろうか、これはよくないんじゃないか、と話し合って、葛藤して、

悩み続けてばかりだったんですが、その間にお客さんはいい時間やお気に入りの場所を見つけて

それぞれの時間を過ごしてくれていたんだなと気づき、

やっぱり自分たちのような店は、お客さんが作り上げていくものなんだとおもいました。

自分たちは、その心地よい時間と場所の為の 少しのお手伝いをしていただけなんだとおもいます。

 

店をやっていて本当にうれしいなと思う瞬間が何度もあって、その一つが、いつもひとりできてくれている方が、

ご家族やパートナーや、大事な人を連れてきてくれたときでした。

大事な人と過ごす場所に、うちの店を思い出してきてくれることはとてもありがたいことです。

わたしたちも幸せな気分で仕事ができました。


はじめはふたりで営業をはじめたこともあり、いろいろと制限をしてしまったり、ご希望に添えないことも

他のお店さんよりも多かったと思います。そのせいでご迷惑をおかけしていたこともあったかもしれません。

去年の9月からかおりちゃんがスタッフで入り、自分たちもだいぶ気持ちの余裕ができて、

いろんなことが見えてきたように思います。

スタッフを入れることにかなり慎重になっていましたが、今は入ってもらってほんとうによかったと思っています。

自分たちと同じ目線で冷静に店をみてくれる仲間が増えるのは心強いものです。

今度の店ではもう2人スタッフが増えて、5人での営業に変わります。どう変わっていくか、まだわかりませんが、

今まで通りゆっくり進んでいきますので 気長に見守っていただけたらと思います。


次の店舗への引っ越し作業がもうはじまっていて、あまり休む間もなくいろいろと進んでいきそうです。
そのうち、作業風景なども報告できたらなと思っています。


4年半、たくさんの方にお越しいただいて、大事にそだてていただいて、
本当に感謝しています。ありがとうございました。
ここでのみなさんとの時間を忘れず、

次の店舗でも、日常に寄り添う まちの喫茶店でいられるよう日々過ごしていきたいと思います。

これからも どうぞよろしくお願いいたします。


喫茶tayu-tau
まこ ひー

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