プラムのソーダ　始めています。

 

出店イベントで何度かお出ししていましたが、店頭でメニューに入れるのは今年が初です。

香りのいい完熟の大石早生を使ってシロップを作り、炭酸で割ったドリンクです。

 

程よい甘さと酸味がおいしくて、さっぱりと飲んでいただけます。

甘すぎないので、お食事前に飲まれる方も多いです。

 

写真がよくなくて伝わりませんが、色あいがきれいなので混ぜずにお出ししています。

よく混ぜてお召し上がりください。

 

 

夏の定番　ピーチメルバ　はじめました。

 

ピーチメルバとは、旬の桃を使ったデザート。

フランスの有名な料理人　オーギュスト・エスコフィエが、

オーストラリアのオペラ歌手　ネリー・メルバに捧げたデザートだと伝えられています。

 

最近では、いろんな店で様々なピーチメルバが作られていますが

tayu-tauではエスコフィエが作っていたように

桃のコンポートにバニラアイスとフランボワーズソースを合わせ、アーモンドスライスをのせた

定番の材料でお作りしています。

 

昨年は移転がちょうど夏で、食べていただくことができなかったので

今年はできるだけ長めにできたらと思っています。

 

※クレープシュゼットとフォレノワールは終了しました。